紅豆薏仁水的做法 夏季除濕健脾的好幫手——{紅豆薏仁水} 紅豆薏仁水怎麼做

“到小暑咯~~~~~這座城市每天的温度都基本維持在35°以上，今天新聞更誇張，放雞蛋在車前玻璃，竟然直接被烤到八成熟了……

比起冷來，其實熱對我來説，還好。除開上班時間，我都不習慣用空調，一來環保，二來我喜歡毛孔自由呼吸的感覺~有時候睡一覺起來，出點汗，洗個澡，神清氣爽呀！
不過有點挺麻煩的，夏天灌水的是最多了，可我偏偏是個容易水腫的體質，睡前不論喝多少水，哪怕就嘴脣上沾了那麼幾點，第二天起牀絕對是臉腫腿腫像豬頭一樣……
好在，我有除濕利器，就是紅豆薏仁水啦！哈哈哈哈~程序簡單好做，吃來甘甜可口，每次做一大鍋冰在冰箱裏，非常方便吶！

來認識一下今天的主角：紅豆和薏仁

薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，也叫“赤小豆”，有利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

濕邪、或身體浮腫肥胖也是現代各種慢性、頑固性疾病的病源，這道湯水也有很好的功用哦！

這道湯水還有個很有意思的地方就是，不同於其他湯水，不論你怎麼熬，紅豆和薏仁都會沉在湯底，不粘稠，不相融；而且湯中最好少放其他食材，特別不能放大米之類，否則其功效就會完全被消減掉了。

可能你會奇怪了，這道糖水很簡單嘛，有什麼特別好説的呢？
食物就是這樣，越是簡單普通的食材，要想出來好胃口，越是需要加倍用心。這就來分享幾個煲出好喝紅豆薏仁水的小竅門~各位如果試過，記得來分享下味覺體驗哦~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆薏仁水的做法步驟

• 1、準備原材料，洗淨、瀝乾備用

• 2、紅豆和薏仁混合，放入山楂幹、甘草、冰糖

• 3、放一些金花銀

• 4、放高壓鍋裏，煲一小時到一個半小時即可

小竅門

有人會問，你的豆子不用提前浸泡一晚嗎？不泡的豆子難煮軟爛嗎？
如果你和我一樣使用的是高壓高，那豆子是完全可以不用泡的，出來的豆子嚼在嘴裏一樣軟糯適口~
如果你不想用高壓鍋，那就需要提前浸泡咯~或者先煮一小時，然後燜半小時，然後再繼續煮至軟糯~

這款湯水因為放了甘草，所以完全不用放太多的糖，出來完全是甘甜的味道，不過甘草不可貪多，像我煮這麼大一鍋只用兩片就夠了，多放反而會有苦澀感~

還有一個“功臣“就是山楂幹咯！放上幾片，豐富了味道，更加突出了湯水的甘甜，而且更有利於豆子軟糯哦！

金銀花清熱解毒，涼散風熱，還能增強免疫力，所以煮的時候放一點，挺適合夏天~