紅棗果乾米糕怎麼做-紅棗果乾米糕的做法
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅棗果乾米糕的做法步驟
1、紅棗,果乾用涼水泡4小時左右。
2、糯米與大米混合。
3、糯米與大米混合用水泡發,泡至手指能碾碎即可。在盆裏鋪一層鋁箔紙防粘,鋪一些紅棗和果乾,放一層糯米。
4、重複幾次,使糯米和果乾鋪完。
5、最後再放入一些水,水量為水面露出米麪即可。
6、把糯米盆放蒸鍋裏大火蒸40分鐘,熄火後燜10分鐘左右即可。
7、成品圖。
8、取出來倒扣在盤子上,稍微晾會降温即可。
9、米糕切去一塊,可以看到果乾和糯米分層非常漂亮。
10、成品圖。
小竅門
大米也可以不放,放一些大米是為了使米糕不那麼黏。
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