豆乳盒子的做法 【日式】豆乳盒子 豆乳盒子怎麼做

“前一陣紅遍微博微信，人人都喊着想吃的網紅甜品豆乳盒子。蛋糕體是用豆漿製作，豆乳是豆漿加奶油奶酪，還有淡奶油和黃豆粉，舀上一勺放進嘴裏，乳酪與蛋糕相結合，奶香和豆香相輝映，口感確實很豐富！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乳盒子的做法步驟

• 1、提前準備好一塊蛋糕胚，切成與盒子大小的小塊

• 2、製作豆乳：先分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪打均勻

• 3、篩入25g玉米澱粉，再次攪拌均勻

• 4、分次倒入自制的熟豆漿180克

• 5、攪打至完全混合

• 6、全程用小火加熱，不斷攪拌

• 7、熬成糊狀，晾至常温

• 8、奶油奶酪先打順滑備用

• 9、晾涼的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合

• 10、淡奶油加15克砂糖打至9分硬

• 11、豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋，剪個小口

• 12、盒子底部放入一片蛋糕片

• 13、擠入一層豆乳（其實最好先擠淡奶油）

• 14、再擠一層淡奶油，撒上黃豆粉

• 15、再蓋一層蛋糕片，擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉

• 16、成品圖

小竅門

豆乳盒子最好冷藏30分鐘以上再食用