蟹粉雞蛋包怎麼做-蟹粉雞蛋包的做法
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“得到了小熊薄餅機的試用,很開心,試用進行很順利,攤蛋皮這樣有技術的活在小熊薄餅鐺的幫助下輕鬆又完美的完成,薄而不破,很棒!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹粉雞蛋包的做法步驟
1、準備的原料。
2、大閘蟹蒸熟。
3、剔除蟹粉。
4、夾心肉剁碎。
5、肉米加上蟹粉,加上葱姜沫,白糖,鹽,胡椒粉,料酒。
6、一個方向攪拌上勁,冰箱冷藏待用。
7、葱用開水燙變色,再放進涼水裏待用。
8、雞蛋打開,生粉加少許的清水調勻。
9、加入雞蛋中,再加少許的鹽。
10、攪打均勻。
11、再倒進麪糊盆中。
12、薄餅鐺加熱。
13、粘上蛋液,加熱40秒左右,蛋皮四周翹起就可以輕鬆撕下。
14、做好的蛋皮。
15、加山適量的蟹粉餡。
16、如圖,卷好。
17、再用葱段紮緊就可以。
18、鮮鹹味美,蟹粉雞蛋包就好了。
小竅門
1、葱經過汆燙變軟,扎的時候不容易斷裂。
2、蛋液中加少許的水澱粉,做好的蛋皮有韌勁,不容易破裂。
3、做好的雞蛋包需要加熱食用,燒湯,清蒸都可以。
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