甘香滷雞蛋怎麼做-甘香滷雞蛋的做法

“一年一度的聖誕節就要來臨，生活在海外的我們開始了聖誕大餐的準備，今年我家也不例外，將邀請親朋好友，歡聚一堂，滷雞蛋雖然在今年的爬梯不打算做，但是，很久木有吃了，昨天做了一些解解饞，也送十粒給朋友，我做的滷雞蛋很簡單，也很省時間，基本是在做晚飯的時候同步進行，然後熄火讓雞蛋悶一個晚上，第二天再煮開就可以了，很入味，而且雞蛋白很爽口。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甘香滷雞蛋的做法步驟

• 1、買回來的雞蛋用水沖洗一下。

• 2、燒鍋放冷水和雞蛋煮開，8分鐘以後熄火（看雞蛋多少定時間），讓雞蛋悶熟（大約二十分鐘）。

• 3、將熟雞蛋放入冷水裏，用一定小勺敲碎蛋殼。

• 4、準備滷料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。

• 5、將滷料放入水裏燒開讓它的味道出來（大約十幾分鍾）。

• 6、剝好蛋殼的雞蛋用水沖洗一下。

• 7、將剝好蛋殼就雞蛋放入滷水裏並放鹽和雞精調好味道然後煮半小時熄火，讓它悶到第二天。

• 8、經過一個晚上的泡浸，雞蛋基本入味。第二天早上開火將雞蛋再次煮開即可。這款滷雞蛋味道甘香，口感爽脆，很不錯滴。喜歡的可以試一試哦。

小竅門

温馨提示：
1）煮雞蛋時候水燒開以後改中火，要不火太大的話容易將雞蛋殼燒開裂，這樣影響做滷蛋的整個原形。
2）通常煮開以後的幾分鐘就可以熄火了，讓雞蛋在熱水裏悶熟。
3）剝蛋殼的時候最好放入冷水，這樣就不會燙手，而且很容易剝蛋殼。