花生牛奶糖怎麼做-花生牛奶糖的做法

“拿着半盒淡奶油一時之間不知道做什麼用，後來忽然想起曾經做過的牛奶糖，一下子有了主意。
反正也不做月餅了，備下的那些花生堅果也不知道做什麼用，跟淡奶油搭伴兒，正好可以來個花生牛奶糖。
相當簡單，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切塊就行。質地可軟可硬，不需要牛軋糖那樣軟硬適度的準確拿捏。軟一點是牛奶軟糖，如大白兔；硬一點是硬質牛奶糖，如阿爾卑斯。
加入花生的牛奶糖，別是一番濃香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生牛奶糖的做法步驟

• 1、用料：細砂糖50克，淡奶油100克，麥芽糖16克，熟花生45克

• 2、將烤熟的花生去皮切碎，

• 3、裝入容器中，放入烤箱，100度保温。

• 4、將淡奶油，糖，麥芽糖倒入鍋中，

• 5、置火上，中火加熱，攪拌融化。

• 6、不斷攪拌，液體沸騰，

• 7、繼續攪拌至液體濃稠，呈淺咖啡色，離火。

• 8、倒入花生碎，迅速拌勻。

• 9、倒入容器中，晾至略温，

• 10、脱模，

• 11、切成小塊，

• 12、包一層糯米紙，

• 13、裹上糖紙。

小竅門

熬糖時需不斷攪拌，以免糊鍋底。
花生可以用其他堅果或乾果代替，並根據自己喜好切碎或不切。