蘿蔔肉圓的做法 清蒸獅子頭--蘿蔔肉圓 蘿蔔肉圓怎麼做

“獅子頭，我們這又叫肉圓，兒子説想吃肉圓，他要吃全肉的，老公説要加點蘿蔔才好吃，這父子倆也真是的······蘿蔔和豬肉同食可健胃，化痰，消食，利尿，還能治療胃滿肚脹，便祕呢。好了，廢話不説了，那我就滿足他倆的胃吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔肉圓的做法步驟

• 1、白蘿蔔切成丁，入盆，加鹽醃一會，要比自己口味鹹一點，待用

• 2、取豬肉7瘦3肥，切成小丁，加入鹽，米酒，生抽拌勻，醃10分鐘

• 3、小葱切碎

• 4、取一半豬肉，加入一半小葱，少許地瓜粉，加少許水，水的量夠地瓜粉吸就好了，用手抓揉勻

• 5、做成圓形，裝盤入高壓鍋裏蒸，上氣再燒8分鐘即可

• 6、這時再來做蘿蔔味的，先把蘿蔔裏醃出來的水摳盡

• 7、倒入另一半豬肉和小葱，慢慢添加地瓜粉，此時不用再加水了，因為蘿蔔還會出水，用手抓揉勻，再做成圓形，裝盤入鍋蒸

• 8、這是全肉的獅子頭

• 9、這是蘿蔔獅子頭

小竅門

地瓜粉也可用生粉替代