香炸海鮮菇怎麼做-香炸海鮮菇的做法
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“在一家私房菜館吃過一道香炸茶樹菇,沒看到菜名之前吃了,感覺味道很奇特,有魚的鮮味,有肉的酥感,不看還猜不出來是什麼東西😳苦尋不到新鮮的茶樹菇,只能選擇海鮮菇代替,相比之下味道還可以,只是不及茶樹菇口感好!喜歡的朋友可以試試.”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炸海鮮菇的做法步驟
1、取新鮮海鮮菇,洗乾淨,晾乾。
2、為了有點神祕感可以切去海鮮菇頭尾,加一勺鹽攪拌均勻。五分鐘後去除水份。
3、把胡椒粉放入雞蛋液中攪拌均勻。將海鮮菇放入雞蛋糊中讓海鮮菇粘滿雞蛋液。
4、把兩勺澱粉加入麪包糠中,攪拌均勻,讓粘滿雞蛋液的海鮮菇在麪包糠上滾一圈,放置幾分鐘。
5、待油熱後一根根放入油鍋炸,炸至到金黃即可撈出。
6、待全部炸好,涼後可以再復炸一會,它會更香脆。
7、成品。
小竅門
1、可以用其他菇類代替。
2、沒有面包糠直接用澱粉都可以。
3、喜歡孜然味或其他味道可以自己調配。
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