美味的培根葱花手撕餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

每天早上匆匆忙忙去上班的人們來説，是顧不上吃早點的！我在這裏告訴大家一款美味的培根葱花手撕餅。製作不僅簡單方便而且吃起來營養美味！我這裏選用的是把培根葱花做成餡料混在麪糰中，一起煎至成餅，色澤金黃誘人，吃起來香脆可口，美味極了！可以當做早點吃喲！

主料

培根 ：3條
葱花 ：50
小麥麪粉 ：520

輔料

鹽 ：適量
小茴香 ：適量
色拉油 ：適量
桂皮 ：適量
生薑 ：適量
香葉 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.培根三條和少許的葱

2.面分三分之一用開水湯，另外的三分之二是用温水。攪成絮狀稍靜置一會。

3.麪糰揉成三光。

4.麪糰蓋上濕布或碗，餳發1個小時。把培根和葱切成小粒。

5.小火冷油慢慢加熱炒香調料，做成五香油。

6.碗內準備少量的麪粉。

7.將五香油趁熱倒在裝有面粉的碗內，調成稀粥狀的麪糊，即成油酥。

8.麪糰餳好後擀成稍長些的大圓片，儘量薄些。在面片上抹上油酥，再灑上培根和葱花。

9.捲成長條後在正面一分為二剖開。

10.取其中一條，從一端向內卷，邊卷邊抻，這樣卷出的層多而且皮薄。

11.卷好後用手或擀麪棍輕輕壓成圓餅狀，放入餅鐺內上下加熱10分鐘。

12.做好的餅放在案板上雙手從兩側向中間打鬆層就出來了。

烹飪技巧

一小半的全燙麪和一大半的温水面可以使餅更加酥軟。水量和麪粉的比例是一斤麪粉六兩水，約比餃子面稍軟些。