脆炸三文魚怎麼做-脆炸三文魚的做法

“【脆炸三文魚】兩個口味兒滿足不同需要
一大包三文魚進了冰箱，想到的菜，一個個的做來吃。經典的、創新的，一個接一個的上吧。今天吃脆炸三文魚，對於我來説，這是一道新菜，而且是很吸引孩子的菜。可是我家小妞兒説，這什麼啊，不就是魚肉嘛，我吃過的。妞兒啊，魚肉跟魚肉不一樣呢，以前可不是這個魚啊。妞兒説有什麼不一樣的，我看都一樣！好吧，你説什麼就什麼吧，其實在孩子眼中所有魚都是魚，孩子的生活就是哲學，無需辯論！
材料：三文魚芝麻雞蛋澱粉麪包糠檸檬
調料：烹調油，鹽，胡椒粉，黑胡椒沙拉醬
做法：”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炸三文魚的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、三文魚用吸水紙吸去水份切小指粗條，加鹽胡椒粉，檸檬汁抓醃。

• 3、用一個無水的盤子，放上面包糠和幹澱粉，另取一小碗，雞蛋打散攪拌均勻。醃好的魚肉，按順序，先拍乾粉再粘蛋液再拍麪包糠。

• 4、魚肉逐一做好。擺在盤子裏。如果一次性操作很多，可以用大型容器，多塊肉一起滾動操作，我試了，也是可以的。

• 5、起鍋燒油，油温較高時，用一塊肉做測試，肉一下鍋，反應劇烈並很快浮起，這時候，可以將肉一條條的下鍋炸了。一鍋不要放太多，下鍋後不要攪動，定型後再翻。

• 6、炸至金黃出鍋。

• 7、全部炸好的魚，可以用吸油紙吸去油。這個是原味的魚條。

• 8、下面準備黑胡椒和熟芝麻，用炸好的魚條先粘上胡椒醬，再粘上熟芝麻，這樣就多了黑胡椒和芝麻的濃香，喜歡哪個吃哪個好了。

• 9、粘上芝麻很誘人。

• 10、原味的也不遜色。

小竅門

1、魚肉的水份要吸掉，這樣才更容易炸脆，口感也更好。
2、調料不用太多，後面要粘醬吃。
3、醬料可以換成其它口味兒的。