紫薯麻薯的做法 紫薯麻薯，軟乎乎糯檽唧唧，奶香十足，簡單Q彈。 紫薯麻薯怎麼做

“今天來做軟乎乎糯檽唧唧的紫薯麻薯，製作簡單，一次成功，對新手特別友好的配方。個頭不大，口感軟糯，奶香十足，吃一次就上癮，男女老少都愛，趕緊學起來吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯麻薯的做法步驟

• 1、我們先做紫薯餡料，取紫薯150克，去皮切片，隔水蒸20分鐘。

• 2、紫薯蒸軟後，放入盆裏，加入白砂糖30克。

• 3、碾成泥狀。

• 4、鍋里加入無鹽黃油15克，開小火化開。

• 5、加入紫薯泥，小火慢炒。

• 6、炒至紫薯泥成團，黃油全部融進去後即可，放一邊備用。

• 7、接着做麻薯，取糯米粉75克、玉米澱粉15克、牛奶120克，攪拌均勻至絲滑無顆粒。

• 8、過篩一下面糊。

• 9、包上保鮮膜，用牙籤膜戳幾個氣孔。

• 10、入鍋蒸25-30分鐘。

• 11、取出蒸好的麻薯，確認底部沒有白漿就是熟透了。

• 12、把無鹽黃油10克趁熱放上去融化，稍微翻拌一下，放一邊放涼一會。

• 13、等麻薯不燙手了，取出來放在保鮮膜上。

• 14、戴上手套，揉至黃油全部融進去。

• 15、揉至麪糰光滑有彈性即可。

• 16、把揉好的麻薯分成6份。

• 17、準備好的紫薯餡料同樣分成6份。

• 18、把紫薯餡料包入麻薯裏。

• 19、輕輕揉圓一下。

• 20、沾滿熟白芝麻即可。

• 21、紫薯麻薯，完成O(∩_∩)O

• 22、製作簡單，一次成功，對新手特別友好的配方。

• 23、口感軟糯，奶香十足，吃一次就上癮，趕緊學起來吧。

小竅門

1、外面沾滿黃豆粉也很好吃噢。
2、內餡還可以用豆沙、芝麻花生、等等都超級好吃！
3、揉麻薯的時候會有點粘，最好戴手套揉。