蕎麥雞絲冷麪怎麼做-蕎麥雞絲冷麪的做法

“天氣開始熱起來了，冷麪是夏天最適合的菜譜，蕎麥冷麪低脂清爽，Q彈有韌性。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥雞絲冷麪的做法步驟

• 1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。

• 2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。具體做法參照之前的蕎麥冷麪菜譜，小貼士裏面有鏈接。

• 3、蕎麥麪冷水下鍋。

• 4、煮至蕎麥麪無硬心。

• 5、撈出投涼洗淨，瀝乾水份。

• 6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。

• 7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波爐盯一下，讓白糖融化，攪拌均勻。

• 8、加一勺昆布高湯調成醬汁。

• 9、黃瓜和生菜洗淨切細絲，香葱切葱花，準備好雞絲。

• 10、將蕎麥麪從冰水裏面撈出瀝乾水份。

• 11、放入碗中，依次將黃瓜絲，雞絲和生菜擺在蕎麥麪上，撒上葱花。

• 12、將調好的醬汁澆到碗中即可。

• 13、喜歡吃辣的話可以加少許芥末，混合拌勻即可開吃！

小竅門

昆布高湯的詳細做法參照之前的蕎麥冷麪食譜