豬肉牛肉鬆的做法 豬肉鬆，牛肉鬆。寶寶輔食 豬肉牛肉鬆怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豬肉牛肉鬆的做法步驟

• 1、牛肉，豬裏脊肉切成塊，去除筋膜。

• 2、豬肉塊兒，牛肉塊兒，姜放冷水鍋裏面煮，大火煮開。去除血沫。

• 3、去除血沫。

• 4、將煮好的豬肉牛肉放入高壓鍋，加水按煮牛肉模式。煮熟。

• 5、煮熟的豬肉牛肉撈出。

• 6、將煮熟的牛肉豬肉，按紋理撕成細絲，越細越好。如果有面包機，可以用肉鬆模式打碎。我以為沒有面包機，只能手動了，這個過程非常慢，大概半小時，甚至時間更長。

• 7、將牛肉絲，豬肉絲分別入炒鍋炒小火慢炒，不加油，直到炒幹水分為止。

• 8、將炒乾的肉絲放入料理機打碎。

• 9、將料理機打碎的肉鬆，反覆過篩，反覆打碎。因為我家寶寶比較小，還對吃大顆粒的東西比較吃力。所以我就打得儘量細一些。

• 10、最後成品都肉鬆。

• 11、最後成品牛肉鬆。

• 12、哈哈，看着很多，其實就這麼一點點，卻耗費了我一下午的時間。做好的肉鬆放入冰箱就可以了，冷凍層，然後吃的時候每次就加一小勺在粥裏或者米粉裏面。因為在炒的過程中，水分已經去除了，所以可以保存時間比較久。