豬肉鬆怎麼做

相信大家的身邊都會有幾個肉鬆的狂熱愛好者吧。肉鬆真的是很神奇的一種食物，吃起來綿軟酥鬆、好吃不膩，味道香濃鮮美，可以夾在很多食材裏一起吃，深受大家的喜愛。那麼下面，就讓我們一起來學習一下豬肉鬆怎麼做吧。

一、豬肉鬆怎麼做

食材

豬腿肉 500克 、白糖 1小勺、醬油 1小勺 、料酒 1大勺 、八角 1顆、生薑 1塊 、胡椒粉少許

步驟

1、準備的用料。把豬肉上的肥肉，精膜全部去掉

2、加入料酒，生薑，八角燒開，改小火燉。等到用筷子能不費勁就插進肉裏面，關火泡在汁水裏面放涼，拿出來用手順着紋路慢慢撕開，越細越好。

3、鍋里加點油，炒菜的量就可以，燒熱後把肉絲倒進慢慢炒幹水分。改小火繼續翻炒至微微發黃，加入白糖，醬油。

4、炒成淺咖啡色加入胡椒粉，熟芝麻關火繼續翻炒兩分鐘。攤開薄薄的一層放涼。

5、裝瓶子裏面密封就可以。又香又酥的豬肉鬆就做好了!

二、豬肉鬆的介紹

豬肉鬆是一道由瘦肉、沙糖等原料製成的菜品，具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品的特點。為了降低成本目前市面上多數為添加了豆粉之類的物質，吃到嘴裏或者放在手指上碾，會有粉澀感覺。豬肉鬆本應該使用新鮮的豬後腿肉製作，除了添加一點糖和鹽之外不添加任何東西，這樣的豬肉鬆吃起來香脆入口即化。豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。

三、菜品特色

豬肉鬆(均值)的食物營養成份知識普及：豬肉鬆(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知識。豬肉鬆(均值)食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。豬肉鬆(均值)無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。豬肉鬆(均值)還具有較高的食療營養價值。本篇介紹豬肉鬆(均值)的營養價值剖析，食物食材營養手冊，令您在生活中做到健康飲食。

四、注意事項

1、食物相剋

豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

2、製作指導

豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

3、備註

豬肉鬆脂肪和糖分含量較高，過多食用易導致肥胖。密封保存，開封后儘快吃完。

看了這篇文章，相信大家對於豬肉鬆怎麼做這個問題已經有了答案吧，是不是比想象中的要簡單一些呢？豬肉鬆易於消化，又非常開胃，因此非常適合小孩子和老人吃，保管他們吃過就會愛上了呢。好啦，還在猶豫什麼，快去嘗試做一次吧！