豬肉鬆的做法 自制零食#豬肉鬆 豬肉鬆怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉鬆的做法步驟
1、豬肉切小塊。
2、用水焯一遍去掉血沫。
3、炒鍋燒熱水放薑片,生抽,鹽,花椒,大料,料酒,桂皮,白芷,肉塊燉煮半小時。
4、燉好後為了使肉鬆有滋味勁量收幹湯汁。
5、肉塊放保鮮袋裏,用擀麪杖錘鬆,越鬆散越好。
6、把錘鬆的肉放入麪包機,啟動果醬功能即可,這是攪拌好的樣子,(果醬功能先進行攪拌再加熱烘焙),繼續進行烘焙到程序結束即可。烘焙期間要注意觀察肉鬆的狀態,以免烘過火發焦。
7、為了使肉鬆更細膩鬆散,可以再用料理機打一下。
8、成品圖。
9、成品圖。
小竅門
各種調料放一點點就行。
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