油炸乳扇怎麼做-油炸乳扇的做法

“口感香酥的油炸乳扇，吃一口就停不下來！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸乳扇的做法步驟

• 1、準備適量的大理乳扇。

• 2、把乳扇切成塊狀。（我用的乳扇還比較軟，所以就直接切塊了。如乳扇較硬，將其用濕紗布包裹回軟，壓平整後再切。）

• 3、炸乳扇的技巧：1、寬油；2、油温不能太高，炸制時間短，翻面迅速；3、炸時用筷子翻面最順手。

• 4、炸好的乳扇撈出，趁熱將其捲成卷，最後放上白糖，即可。

• 5、成品圖。

小竅門

我喜歡炸好乳扇後，再趁熱將其捲成卷，這樣可以保證每塊都酥鬆可口。如果一邊炸一邊卷，可能會炸不透，影響口感。