【牛奶燉蛋】 牛奶燉蛋怎麼做-牛奶燉蛋的做法 快速、營養的早餐－－－－

“這個假期，每天都和寶寶睡到自然醒，覺得好舒服啊！今天早上，寶寶很早就醒了，我讓他再躺一會，他不理會我，一邊下牀，一邊説他要起來玩遊戲了。我看着他那可愛的樣子，忍不住笑了笑，然後又閉上了眼睛。沒過一會，他自言自語的説：“不好玩。”於是跑過來叫我起牀，我説太早了。沒想到他用個奇怪的表情看着我説：“媽媽起牀拍照啦！”，原來他也知道這是我最喜歡的事情,竟然用這個理由來叫我起牀。

於是7點不到就開始做早餐了，因為還早，所以還慢吞吞的做了記錄。這是早上的牛奶燉蛋，我們一人一碗，配昨晚烤好的土司等。一碗家常的砘蛋，沒有漂亮的盛器也沒有做什麼裝飾，但細嫩的口感是不變的。

燉蛋雖然很平常，但如果不注意細節，就容易出現“蜂窩”狀，無法讓人有食慾。只要掌握了基本的要點，就能做出各種平滑、細膩的蒸蛋，因為幾乎每一種蒸蛋的道理都是相通。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶燉蛋的做法步驟

• 1、原料圖：牛奶、白糖、雞蛋。（因為這個買的土雞蛋，個頭比較小，2個蛋排在一起的寬度跟牛奶盒差不多，如果是2個大個的雞蛋，蒸出來的口感可能會比較濃綢）

• 2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散，靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。（白糖的量依據自己的口味酌情添放）

• 3、先把雞蛋液過濾一遍。

• 4、過濾好的雞蛋液。

• 5、慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。

• 6、再次過濾一遍。

• 7、過濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。

• 8、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，入冷水鍋，大火燒開，轉中火蒸8分鐘左右即可。