長沙街頭巷陌的童年回憶 豬油拌粉 怎麼做-豬油拌粉 的做法 【食譜】豬油拌粉

“豬油拌粉
在湖南，吃粉是件大事，
每個地區有每個地區的做法
湘西、懷化的粉料特別足；
常德米粉在湖南像沙縣小吃在全國一樣成為連鎖店；
邵陽米粉油多，口味重；
衡陽滷粉吃了一碗想再來一碗
長沙的米粉很多講究，
輕挑，免碼，帶線幹，碼子還分了炒碼，蓋碼……
長沙人就是不能一天不唆粉
豬油拌粉又名光頭粉
聽名字就知道用料簡單
好吃易做的一款小吃~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油拌粉 的做法步驟

• 1、鍋裏放豬油，加熱等油熱後關小火待油稍冷時再倒入辣椒末、大蒜片炸香~

• 2、倒入一小點冷水加鹽、醬油、雞精，調好裝入碗中

• 3、另起鍋，燒開水把粉煮熟後放入已調好的豬油碗裏灑上香菜末拌勻即可食用~