傳統法醃製香椿芽的做法 【魯菜】--傳統法醃製香椿芽 傳統法醃製香椿芽怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統法醃製香椿芽的做法步驟

• 1、先把買回來的香椿芽摘洗乾淨。

• 2、放入水中浸泡10分鐘。

• 3、控幹水分。

• 4、放到蓋墊上晾乾。

• 5、取一個乾淨盆，放入一層香椿芽。

• 6、撒上一層鹽。

• 7、一層香椿芽，一層鹽。

• 8、最後一層撒上鹽，用盆蓋嚴實。

• 9、第一天每兩小時倒一次盆，倒4次就行。

• 10、第二天4小時倒一次盆，第三天用兩手把香椿芽搓蔫了。用盆蓋好20天后香椿芽就醃好了。

• 11、放入盤中，看醃的香椿芽不錯吧