紅尖剁椒怎麼做-紅尖剁椒的做法

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅尖剁椒的做法步驟

• 1、紅尖椒洗淨，濾幹水

• 2、去蒂根

• 3、切碎

• 4、切成這樣就行了（剁椒應該有點塊狀的，用攪拌機打碎的那是辣醬了）

• 5、加入適量的鹽

• 6、大概這麼多鹽就差不多了，拌勻（這得看自家人口味增減）

• 7、裝入乾淨瓶子裏，封蓋緊

• 8、室內發酵兩天，移入冰箱冷藏

小竅門

1.鹽的量得看放多久，做的多吃的久點的，多放點鹽，如是配炒菜用可以少放點鹽。
2.我每次做的量少，放的時間短，就用塑料瓶裝，如放的時間長最好是用玻璃瓶裝。