美味蝦油 蝦油怎麼做-蝦油的做法 不可浪費的材料之蝦頭

“昨做了西蘭花炒蝦仁，取了蝦頭和蝦皮下來，扔了覺得可惜，靈機一動，炸個蝦油吧，用來拌麪，拌餡，不可多得的美味啊！！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦油的做法步驟

• 1、葱，姜，大料，香葉，桂皮，適量，放進油鍋裏小火炒香

• 2、香料炒出香味後放入蝦頭，蝦頭最好是把眼睛剪掉，因為眼睛會帶苦味，這時一定要用中小火，慢慢炸蝦頭，用鏟子輕壓蝦頭，最後再放入蝦皮，繼續熬

• 3、最後取出蝦頭，蝦皮，蝦頭酥酥的沾點椒鹽吃非常不錯，哈哈，成品就是這樣，上面的沫子我沒有過濾，這個看自己愛好，放入小瓶子裏，隨取隨用，很方便！

小竅門

炸蝦頭時注意，小心濺油