蔓越莓麥胚冰激凌怎麼做-蔓越莓麥胚冰激凌的做法

“冰激凌很美味，名字據説是來自英語icecream，譯成中文是冰奶油，將icecream一詞拆兩半，冰淇淋或叫冰激淋的後面兩字都是音從cream的，但是叫冰激淋而不叫雪激淋，這名稱很妙，既有音譯近似，又屬形義優雅適當，故而至今沿用不衰。每年過年的時候我家的孩子們都會要求做點冰激凌，雖然還是春寒料峭，但是孩子們總是對這種美味的東西沒有抵抗力，當媽的自然是毫無疑義的滿足孩子們的要求啦。今天做得這款冰激凌算是蛋奶基底，加了小麥胚芽和蔓越莓，這個配方吃起來不是很涼，適合現在的天氣來吃。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓麥胚冰激凌的做法步驟

• 1、今天用到了小麥胚芽，這樣不僅可以增加營養成分，而且可以降低冰激凌的冰涼度

• 2、牛奶加小麥胚芽煮開

• 3、倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌以防止蛋黃凝固

• 4、把攪拌好的蛋奶液小火再煮開

• 5、晾涼後加入蜂蜜

• 6、攪拌均勻放入冰箱冷藏1小時左右

• 7、淡奶油加入冰糖粉

• 8、攪打至6份發

• 9、把攪拌好的淡奶油放入冷藏過的蛋奶液中

• 10、翻拌均勻

• 11、最後加入蔓越莓幹拌均勻

• 12、放入可以密封的容器中冰箱冷凍

• 13、吃得時候拿出來回温，現在氣温還比較低，回温了半小時才挖球，因為加了果乾和麥胚，吃起來不是很冰涼。只要孩子們喜歡我就高興。

小竅門

小麥胚芽不用多煮，加入奶中煮開即可