超簡單法式布丁的做法 超簡單法式布丁,入口嫩滑,味道濃厚香醇,孩子都説好吃! 超簡單法式布丁怎麼做
- 甜品
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“中秋國慶雙節到,快來試試法式布丁,好吃到沒朋友的甜品,可以提前做好放冰箱冷藏,作為飯後甜點招待客人和自己哦。入口嫩滑,味道濃厚香醇,好吃極了!別猶豫,趕緊試試吧。還可以快速消耗蛋黃和淡奶油哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
超簡單法式布丁的做法步驟
1、取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克,用小火慢慢加熱,不停攪拌讓白砂糖完全融化,但是牛奶不要煮開,等鍋的邊緣冒小泡泡就可以離火了。
2、取抹茶粉3克用開水10克衝開,然後全部調成漿狀備用,這樣待會加進蛋液的時候會更容易混合均勻,視頻裏抹茶粉還有其他用處,所以加多了。
3、蛋黃3個打散,加幾滴檸檬汁去腥。等牛奶稍微涼一點後,慢慢的加入蛋液,不停攪拌混合均勻,記得牛奶的温度不能太燙了,不然蛋液加進去會直接燙熟成蛋花湯了。
4、蛋液過篩二遍,可以讓布丁更細膩。
5、一半的蛋液先倒入模具備用。
6、另一半蛋液加入前面準備好的抹茶醬,混合均勻。
7、過篩一下去掉雜質,把抹茶蛋液倒入模具備用。
8、烤箱170℃提前預熱,烤盤裏面加一層熱水,烤25-30分鐘左右,直到表面微焦以後就差不多好了。(烤盤裏的熱水記得一定要加滿哦!)
9、超簡單法式布丁出爐嘍O(∩_∩)O。
10、一勺子下去,超嫩的吧,搖一下還會晃動喲。
11、抹茶布丁、味道獨特也不錯哦O(∩_∩)O
12、入口嫩滑,味道濃厚香醇。
小竅門
1、如果烤好後表面沒上色的,上火温度調高點,看到表面上色微微變焦就行。
2、蛋黃3個可以換成全蛋2個,就是全蛋成品的顏色沒有隻用蛋黃的金黃好看哦。
3、如果不需要表面焦糖色的話,可以加蓋錫紙一層,這樣烤出的的布丁表面會十分的細嫩柔滑。
4、這款布丁液還可以直接用來做蛋撻液哦。
5、其實材料很隨意,喜歡什麼都可以加一點,着麼做都可以成功。
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