法式香橙布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鮮奶 :200公克
細砂糖 :80公克
全蛋 :4個
蛋黃 :1個
動物性鮮奶油 :300公克
柳橙汁 :100公克
柳橙甜酒 :30公克
主料
柳橙 :1個鮮奶 :200公克
細砂糖 :80公克
全蛋 :4個
蛋黃 :1個
動物性鮮奶油 :300公克
柳橙汁 :100公克
柳橙甜酒 :30公克
輔料
具體步驟
1. 將柳橙洗淨,磨取黃色部分的橙皮碎末備用。
2. 將鮮奶、細砂糖、橙皮拌勻,加熱至砂糖融化(約50℃)即可熄火,待涼備用。
3. 將所有材料B攪拌均勻,再加入材料C混合均勻,然後將作法2的材料慢慢倒入,攪拌均勻後過濾成柳橙蛋液。
4. 將柳橙蛋液倒入模型中8分滿,放在有少許温水的烤盤上,以下火170℃蒸烤30~35分鐘,待涼後放入冰箱冷藏凝結冰涼即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤約25~30分鐘)
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