大果粒芒果布丁怎麼做-大果粒芒果布丁的做法

“芒果布丁，又名芒果布甸是一種以芒果和乳製品作為主要材料的
果子凍，是香港的流行甜品之一。個人十分喜愛這款混合着芒果
濃郁香味的甜品。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大果粒芒果布丁的做法步驟

• 1、將芒果果肉去皮切丁，放入果汁機中打成果漿。

• 2、留出1/3的芒果丁，等到最後放入布丁液中。

• 3、芒果醬中加入鮮奶油，攪拌均勻。

• 4、牛奶加砂糖用小火融化，不要沸騰。

• 5、魚膠粉用温水泡發.

• 6、將泡發的魚膠粉加至牛奶中，充分攪拌至融化。

• 7、將攪拌好的芒果奶油果漿加入牛奶中。

• 8、攪拌均勻。

• 9、將留下的1/3芒果丁放入布丁液中。

• 10、將布丁液倒入準備好的模具中（因為放了果粒我家的布丁模太小了，所以就用杯子代替了布丁模），蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，約2小時凝固即可。

小竅門

豆媽提示：

1、魚膠粉最好使用進口的魚膠粉（大概80－100元左右1盒），不建議用國產魚膠粉，因為有腥味。
2、魚膠粉沒有可以用吉利丁粉、吉利丁片、超市買的果凍粉、或者QQ糖代替。

3、這款布丁我沒有將芒果漿過篩，會稍微帶些芒果的纖維。如果喜歡口味非常幼滑的可以將果漿過下篩，不過本人不建議過篩，因為帶些粗纖維的東西對腸胃是比較好的。

4、各人口味不同如果覺得糖放少了不夠甜，吃的時候可以澆些甜的鮮奶油