少女情懷桃花酥怎麼做-少女情懷桃花酥的做法

“三生三世桃花降臨，是多少少男少女的夢想，做一份這樣的甜品，讓美味吸引緣分降臨，做法其實也很簡單，一起分享吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

少女情懷桃花酥的做法步驟

• 1、成品1

• 2、水油皮材料：低筋麪粉110克豬油40克水40克糖粉20克油酥麪糰材料：低筋麪粉100克豬油50克食用紅色素3滴內餡：蓮子紅豆沙220克表面裝飾：黑芝麻適量烘焙模具：學廚11寸正方形烤盤時間：中層170度30分鐘左右

• 3、油酥材料混合成成粉色團即可

• 4、水油皮材料混合揉成完全階段（麪糰能拉成薄膜狀態），將這2個麪糰分別蓋蓋鬆弛一個小時左右

• 5、鬆弛好的2種麪糰分別分成12份，滾圓鬆弛5分鐘

• 6、水油皮面團擀成皮包入油酥麪糰，滾圓，

• 7、再次鬆弛15分鐘

• 8、擀成橢圓形

• 9、捲起再次鬆弛15分鐘（以上鬆弛必須要蓋保鮮膜的哈）

• 10、再次重複上面步驟，進行第二次鬆弛15分鐘

• 11、鬆弛好的麪糰從中間按壓一下兩邊朝中間推擀成中間厚邊緣薄的圓片

• 12、餡料分成12分，滾圓

• 13、包入滾圓，收口朝下按扁

• 14、用刀片割出花型雛形

• 15、捏合邊緣，花心中間刷點水或者蛋黃也可以，然後撒上黑芝麻

• 16、放入預熱好的烤箱170度30分鐘左右

• 17、成品2

小竅門

小叮嚀麪糰在2次擀開卷起的過程中一定要鬆弛到位，並且蓋保鮮膜，避免麪皮太乾