奶油白醬沙拉的做法 營養素食【奶油白醬沙拉】附奶油白醬做法 奶油白醬沙拉怎麼做
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“一天從書上看到了這個奶油白醬,很好奇它的味道。於是,就試着自己動手做了一份。我已經按照書上的量做了減半,結果,還是做了一大碗。味道和沙拉相似呢~但做起來還真不麻煩,至少比用雞蛋來做的沙拉醬要簡單許多。前幾天上的炒飯中,黃瓜片上用的就是這個奶油白醬,不少親誤認成了沙拉醬,看來味道和樣子都與沙拉醬很相似呢~
明明叫奶油白醬,為什麼配方里用提黃油呢~這個説起來還真有點學問。提到區別,第一想到的,就是我們就把蛋糕裱花用的白色的叫奶油,用來做酥皮的黃色的叫做黃油。
其實黃油就是奶油。
黃油為什麼又叫奶油呢?這是因為在我國的國家標準裏,它就叫做奶油(請參考GB5415-1999)。而黃油,我們可以理解為民間的叫法,並非為官方認可的。因為黃油這個詞在民間比較通用,大家理解起來也容易。
然而,這就產生了問題。因為在我們大家通俗的説法裏,“奶油”指的是裱花奶油,比如生日蛋糕上塗抹的那種,在我們的概念裏,才叫做奶油。但實際上,這種裱花用的“奶油”在國家標準裏叫做“稀奶油”,英文名是Cream,商品名一般為“鮮奶油”(其中又可以分為淡奶油與濃奶油)。所以,除非那種很不專業的網友配方,你見到的任何配方里,只要”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油白醬沙拉的做法步驟
1、準備製作奶白醬的原料。
2、黃油放入鍋中小火加熱熔化。
3、倒入低粉,慢炒至形成麪糰。
4、加入全部牛奶。
5、用手動打蛋器攪拌,成均勻的糊狀,邊攪拌邊小火加熱至沸騰。
6、最後加入鹽。晾涼後冰箱冷藏可放3-4天,如果是冷凍可放28天。
7、黃瓜切塊,用花刀切會很漂亮。
8、西紅柿切成小塊。
9、加入奶油白醬,撒上芝麻和黑胡椒粉。可用裱花袋擠出絲狀。
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