營養的白色沙拉醬如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

沙拉醬是用雞蛋和油為原材料製成的一種醬汁，沙拉菜餚製作方便，口感又好，因而對沙拉醬的需求越來越高，自己製作沙拉醬營養又健康，自己和家人都吃得放心，日常來一道蔬菜沙拉，既補充蛋白質又富含豐富的維生素C，比很多其他的醬都健康。

主料

沙拉油 ：430cc
白醋 ：2湯匙
水 ：250cc
蛋 ：2顆
玉米粉 ：4又1/2湯匙
細砂糖 ：3又1/2湯匙
鹽 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1.蛋黃加白糖，用打蛋器打發，打發至蛋黃體積膨大顏色變淺，呈濃稠狀開始加植物油，每加一次大約5克，要使油完全融入在加下一次，要有足夠的耐心

2.繼續少量地加入油，慢慢地，醬越來越稠，隨着油的加入不但沒有變稀而且是越來越濃稠

3.此時，醬太濃稠，不好攪拌，加入一小勺檸檬汁

4.繼續攪打，碗裏的醬變得稀一些，顏色漸漸由黃變白

5.重複少量多次的添加油和檸檬汁，直到油和檸檬汁全部加進去，攪拌完成，沙拉醬做好了

6.做好的沙拉醬，裝入消毒過的瓶子裏保存