網紅白兔卷怎麼做-網紅白兔卷的做法

“白兔卷的特點就是顏色是純白的！顏值超級高！奶味超級濃郁！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅白兔卷的做法步驟

• 1、吉利丁片泡軟備用。

• 2、鍋中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

• 3、加入泡軟的吉利丁片，攪至吉利丁片融化。

• 4、過篩到一個容器中，等自然涼透後，放入冰箱冷藏至少4小時至凝固。

• 5、將玉米油、牛奶倒入盆中，充分攪勻。

• 6、篩入低筋麪粉、奶粉，攪勻備用。

• 7、蛋清盆中加入白砂糖，打發至提起打蛋頭有個長一點的尖角。

• 8、將牛奶糊和蛋清翻拌均勻。

• 9、倒入到鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平。

• 10、蒸烤箱，烘焙烤，150度預熱，15分鐘。

• 11、把奶凍切成合適大小。

• 12、把淡奶油加入糖加入奶粉打發至濃稠狀態。

• 13、取三分之二的淡奶油，均勻的抹在蛋糕片上，把奶凍放在前端。

• 14、用剩下的淡奶油蓋住奶凍。

• 15、把蛋糕卷卷起，儘量卷得緊實些，用包裝紙包好，冰箱冷藏30分鐘後食用。

小竅門

建議蛋糕卷冷卻到手温就開始卷，不要晾太長時間，如果空氣很乾燥的話，建議出爐表面蓋張油紙，防止水分跑掉太多。