白麪紅豆卷怎麼做-白麪紅豆卷的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

白麪紅豆卷的做法步驟

• 1、自發粉中加入些白糖，促進發酵。

• 2、加入温水攪勻成絮狀。

• 3、下手揉成麪糰，等待發酵。

• 4、發酵好後揉搓排氣，分成劑子。

• 5、擀圓包入蜜紅豆。

• 6、像包包子一樣收口。

• 7、壓扁。

• 8、擀開，成牛舌狀。

• 9、輕輕捲起。

• 10、放入蒸鍋二次醒發。

• 11、冷水入鍋蒸制15分鐘，燜3分鐘。

• 12、成品，滿滿的紅豆香，切開，橫切面特別好！