奶香紅豆卷怎麼做-奶香紅豆卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

奶香紅豆卷的做法步驟

• 1、準備好一碗蜜紅豆。

• 2、準備好麪粉。

• 3、酵母放入温牛奶中攪拌均勻，放至室温10分鐘後，酵母牛奶、糖和5克豬油一起加入麪粉中，攪拌成大面絮。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、收入大碗中，放至温暖處發酵至兩倍大(現在天氣熱，放在室温就可以了)。

• 6、發酵好的麪糰，排氣，再次揉光滑。

• 7、搓成長條。

• 8、分成均勻的八等分。

• 9、分別團圓，蓋上保鮮膜，防止風乾。

• 10、取一個麪糰。

• 11、擀成中間厚邊上薄的圓面片，包入蜜紅豆。

• 12、底部捏緊。

• 13、翻面，擀成橢圓形。

• 14、從一端捲起。

• 15、一個生胚就好了。

• 16、依次全部做完，擺入蒸鍋中，留出空隙，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘。

• 17、涼水上鍋，大火燒開，出氣後轉中大火蒸15分鐘，關火後再虛蒸3分鐘。

• 18、好了。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。