連城白鴨湯的做法 滋補安神清熱解署連城白鴨湯 連城白鴨湯怎麼做

“白鷺鴨被清朝列為貢品的神奇鴨子。白鶩鴨被譽為我國唯一藥用鴨，具有清熱解毒、滋陽降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾功效，且該鴨不油膩、湯味獨特、肉質鮮美、清香四溢，由於它具有其他家禽所沒有的特殊藥理作用及特殊的風味，隨着人們保健意識的增強，白鶩鴨這一珍禽越來越受到保健專家和養殖户的高度重視，成為人們的食療滋補佳品”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

連城白鴨湯的做法步驟

• 1、解凍，去除鴨屁股，根據需要切成6至8塊（頭和脖子各一塊，身子再切成4至6塊），放入80～90度的熱水中焯1～2分鐘（目的是去除血水）後撈起洗淨備用。
• 2、將經過預處理的鴨肉放入陶製或瓷制容器中，加入適量淨水（山泉水更佳），加入輔料，隔水清蒸，用旺火燒至湯開後改用文火慢燉至熟，加入少量食鹽即可。
• 3、隔水清蒸1個半小時即可起鍋！