乾貝節瓜蛋花湯怎麼做-乾貝節瓜蛋花湯的做法

“這是廣東夏天家常的簡易湯水。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝節瓜蛋花湯的做法步驟

• 1、嫩節瓜1條

• 2、乾貝用水沖洗一下，放清水泡軟。

• 3、蝦米清洗一下

• 4、節瓜去皮對半切開，再切薄片。

• 5、小湯鍋放適量水，把乾貝連泡乾貝的水一起倒入鍋中，大火燒開，轉小火煮20分鐘。

• 6、把蝦皮放入。

• 7、把節瓜放入煮至軟身。(約15分鐘)

• 8、雞蛋打散。

• 9、倒入湯中，邊倒邊用筷子攪拌成蛋花即可。(乾貝和蝦皮都帶鹹味，鹽可以根據需要放。)

• 10、家常簡易湯水，清淡鮮味。