青蘿蔔排骨湯的做法 【江蘇】青蘿蔔排骨湯 青蘿蔔排骨湯怎麼做
- 湯羹
- 關注:2.06W次
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方!寓意~指秋冬季節多食用些蘿蔔,最利於身體健康,身體健康自然不用去找醫生了哈~~~
從小到現在不知吃過多少次蘿蔔了,蘿蔔排骨湯喝的也是數也不數不清了;不管是白蘿蔔還有紅蘿蔔,或是胡蘿蔔以及咱們南京特有的洋花蘿蔔,可卻從沒有吃過用青蘿蔔燉的湯品;其實對於青蘿蔔咱也並不陌生,但吃法只有一種---涼拌,因為它甘甜清脆,所以家人特喜歡與海蟄皮加糖醋一起涼拌特別好吃;而今天我也是首次用它與排骨一起來燉湯,味道與其它蘿蔔相比差不多,只是嚼在嘴裏更面更糯些~~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青蘿蔔排骨湯的做法步驟
1、買來的新鮮小排用冷水焯沸
2、清洗後與葱姜加清水一起重新入鍋,加蓋大火
3、煮開後撇去浮沫
4、調入適量料酒加蓋轉小火慢燉
5、青蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊
6、待小排燉至7成熟時放入青蘿蔔塊加蓋大火
7、再次煮開後轉小火,待見蘿蔔浮起後調入食鹽攪開
8、放入少許味精調味
9、最後撒少許枸杞葱沫關火
小竅門
1、做葷湯前需將肉類入冷水焯煮,焯掉多餘血沫後燉出來的肉湯更香濃
2、想省事的朋友可以用壓力鍋或是電壓力鍋更快捷
標籤:
青蘿蔔 青蘿蔔排骨湯的做法步驟 青蘿蔔排骨湯怎麼做好吃 排骨湯 【江蘇】青蘿蔔排骨湯 青蘿蔔排骨湯的家常做法 江蘇 青蘿蔔排骨湯怎麼做 青蘿蔔排骨湯的最正宗做法 青蘿蔔排骨湯 青蘿蔔排骨湯的做法
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/tanggeng/pz19nv.html