紫菜捶蝦片湯怎麼做-紫菜捶蝦片湯的做法

“捶蝦，配合類似餛飩調味湯底的街頭美食，清新淡雅、風味十足，更是低熱量、高蛋白的健康食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫菜捶蝦片湯的做法步驟

• 1、準備新鮮大蝦8個。

• 2、洗乾淨去頭，用牙籤把蝦線挑出來再用流動的水洗乾淨。

• 3、將蝦從側面用刀切開，不能切斷。

• 4、案板上撒上玉米澱粉。

• 5、將每隻蝦都過上澱粉。

• 6、用擀麪杖輕輕的敲成薄片。

• 7、每隻蝦敲成像紙一樣的透明狀。

• 8、把它們先放在盤裏。

• 9、準備輔料。

• 10、小葱和香菜洗乾淨切成末。

• 11、取一小碗，裏面加鹽、胡椒粉、雞精，再將紫菜撕成小朵放進去。

• 12、鍋中加水，水開後把蝦片上的澱粉抖乾淨放進去。

• 13、蝦片變成紅色關火。

• 14、用鍋裏煮蝦的水舀一勺放進調料碗裏攪拌均勻。

• 15、再把蝦片放進去，裏面加香菜末和葱花末，滴兩滴芝麻油攪拌均勻即可。

• 16、成品圖。

小竅門

水開後下蝦片時一定把上面的澱粉抖乾淨，不然影響口感。