松茸鴿子湯怎麼做-松茸鴿子湯的做法

“鴿子具有很高的營養價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，主要的功效與作用:
1.鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
　　2.鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
　　3.鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

松茸的功效:
1.防癌抗癌。
2.預防糖尿病。
3.保護心血管。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松茸鴿子湯的做法步驟

• 1、分開泡發乾松茸、姬松茸1小時後撈起待用。泡發水瀝渣待用。

• 2、全部主料與配料。

• 3、鴿子分切小塊。將切好的鴿子放入加少許料酒的開水中汆水5分鐘，打盡浮沫撈起。

• 4、另起水放入汆水後的鴿子，放入薑片、大葱段、泡發後的姬松茸（泡發的幹松茸要一小時後才放入），倒入泡發姬松茸、松茸的水，大火燒開後，小火慢燉1小時。

• 5、慢火燉1小時後加入大棗、泡發的幹松茸繼續慢火燉1小時。關火前5分鐘放入枸杞，適量鹽調味。為了保持松茸的原香味，我沒有放味精、雞精。

• 6、起鍋盛碗放少許香葱。大功告成。