毛豆疙瘩湯怎麼做-毛豆疙瘩湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
毛豆疙瘩湯的做法步驟
1、毛豆洗乾淨。
2、準備好肉末。
3、肉末放鍋裏小火燒出油。
4、再放入毛豆加鹽煸炒一下。
5、再加入適量水煮開。
6、麪粉加少許水,朝一個方向攪動成麪疙瘩。
7、待水開時把攪好的麪粉倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。
8、然後雞蛋打散下鍋,待浮起蛋花即可。
小竅門
疙瘩湯最要緊的是掌握調面時水分的多少,因此要將水流調到最細,邊攪邊加,而且可以分幾次加水,隨時掌控麪粉的乾濕度。
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