疙瘩湯的做法 家常 疙瘩湯 珍珠湯 疙瘩湯怎麼做

“家裏有啥用啥，如果沒有可以缺少一樣兩樣。還可以加入家裏的菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

疙瘩湯的做法步驟

• 1、先把土豆去皮，西紅柿切成丁

• 2、火腿腸也切成丁依照個人的喜愛適量放

• 3、準備麪粉

• 4、倒入少量油，八成熱時候把土豆先放入鍋中快速翻炒

• 5、再放入西紅柿翻炒，隨後加入火腿腸

• 6、抄差不多土豆稍微變色

• 7、加入水

• 8、水還沒徹底開時，把雞蛋扣個小眼準備倒入鍋裏

• 9、沿着鍋邊倒入，最後蛋黃很難出來，用手輕輕甩甩，徹底把蛋清蛋黃倒入鍋中放鹽和雞精儘量少放防止太鹹，淡了可以少加些鹽然後用筷子沾湯嘗鹹淡

• 10、趁水沒開的時候，速度把面攪出疙瘩（放水的時候一點點放，速度攪拌，反覆操作。把疙瘩攪小就是珍珠湯）

• 11、攪拌好的麪疙瘩，不能一起倒入鍋中，分多次少量倒入鍋中，用筷子迅速攪拌，防止成坨或粘鍋中途覺得太乾也可以加入些水勤用筷子攪拌防止糊鍋

• 12、最後夾個土豆嚐嚐熟了就可以出鍋，因為土豆不易熟。