疙瘩湯的做法 疙瘩湯——媽媽的味道 疙瘩湯怎麼做

“前一陣看到疙瘩湯就特別想吃，昨天翻了翻家裏的食材，發現沒什麼蔬菜，今天一大早就跑到超市去買材料，做了熱乎乎的疙瘩湯，有媽媽的味道~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

疙瘩湯的做法步驟

• 1、準備好做疙瘩湯的蔬菜材料。

• 2、香葱切末，西紅柿洗淨切丁，小菠菜洗淨控幹水份，雞蛋打散備用。

• 3、將40ml水慢慢加入麪粉中。

• 4、邊加邊用筷子快速攪拌，使麪粉成碎顆粒狀的麪疙瘩。

• 5、炒鍋加入油，温熱後放入葱末，煸炒出香味。

• 6、放入西紅柿炒至變軟。

• 7、往鍋中加入約400ml清水，煮沸後倒入麪疙瘩。

• 8、加入半勺鹽和醬油調味，將打散的雞蛋淋入鍋中。

• 9、加入青菜至燙熟。

• 10、再淋入香油即可關火。

• 11、熱乎乎的疙瘩湯就好了，可以作為早餐食用，方便省事。

小竅門

**煸炒香葱的時候火不要太大，以免炒糊了。
**拌疙瘩時要細水長流，再攪拌的快速點，麪粉就會出現小疙瘩而不是成團。
**水的用量可以根據自己的喜好適量調整，喜歡稠稠的親們可以減少水的用量或是增加麪粉。
**麪疙瘩可以多煮會，以免沒有熟透。