海米疙瘩湯怎麼做-海米疙瘩湯的做法
- 湯羹
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“疙瘩湯是家家都會做的,我們更喜歡用各種海鮮提味,沒有新鮮海鮮的時候用海米。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海米疙瘩湯的做法步驟
1、準備材料
2、海米用清水沖洗去洗浮灰,再用清水泡上;
3、白菜洗淨切碎丁,共用4個白菜幫;
4、切點葱花;
5、炒鍋放適量的油,油熱放葱花爆出香味;
6、放入白菜碎丁;
7、翻炒均勻放適量的水;
8、放入海米以及泡海米的水,大火燒開;
9、麪粉放盆裏,在極小的流水下攪拌;
10、攪拌成雪花狀
11、開鍋後,撥入拌好的麪疙瘩;
12、全部撥入水裏,乾粉也到進去;
13、用湯勺攪拌,以免糊鍋;
14、開鍋稍煮一會,倒入一個打散的雞蛋;
15、再次燒開後,用適量的鹽調味,即可盛出。
小竅門
用於拌麪粉的水裏大約佔70%左右,多做幾次就能掌握。
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