香菇鴨湯的做法 秋天乾燥美味的香菇鴨湯做起來 香菇鴨湯怎麼做
- 湯羹
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“秋天天氣很乾燥,平時可以多喝點湯湯水水的對身體也不錯哦。
今天來做個簡單的鴨湯吧。原材料非常簡單,但是做出來味道很不錯哦。都是一些很家常的原料,但是隻要你處理好,沒有腥味吃起來也不油,家人肯定會非常喜歡的。
如果秋冬季容易冷,可以用電陶爐煨着保温,建議用砂鍋做,也會更美味哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇鴨湯的做法步驟
1、將香菇跟黑木耳洗淨後泡發備用。
2、鴨子洗乾淨切成小塊放在水裏泡一下,可以去除血水。
3、鍋里加入冷水加入幾片姜把鴨子放進去。
4、Aca電陶爐開大火。
5、鍋裏的水燒開後把浮末撇掉。
6、鍋里加入5g植物油大火燒開。
7、將鴨塊一個個擺入砂鍋裏。
8、兩面煎至金黃色。
9、倒入200g料酒一直大火燒開。
10、大概把酒都燒乾了。
11、倒入煮開的開水。
12、大概末過鴨肉再多一些水,因為煮的時候水會揮發掉的。
13、等鴨子煮開以後把電陶爐的火開小2-3擋,還可以定時,不過還要注意看看。
14、最後筷子插一下如果已經軟爛就可以關火咯,倒3g生抽調色加入適量鹽即可。
小竅門
1、煮開以後小火一直煮。
2、水一次性要加夠,預留出揮發的量,真的水太少了可以中途加開水千萬不要加冷水哦。
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