番茄土豆牛骨湯怎麼做-番茄土豆牛骨湯的做法

“前陣子在朋友家喝的牛尾湯，用番茄和土豆燉煮了4、5個小時。但是感覺湯的味道還是不是特別的出色。這次自己在家做了加強版。結果味道非常不錯，超級好喝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄土豆牛骨湯的做法步驟

• 1、牛骨先焯水，番茄洋葱切好之後煸炒一下出香味。
• 2、這裏用的是琺琅鑄鐵鍋燉湯，最底層放煸炒好的番茄和洋葱，中間放牛骨和一小塊生薑兩粒小八角，最上面鋪一層土豆和胡蘿蔔，再放幾粒小番茄。加水燉2個小時，快出鍋的時候加鹽再放一小湯匙醬油即可。

• 3、煮好的湯水非常鮮，一點雞精都不需要放，特別好喝。家人都特別喜歡。最上面的番茄仔特別好吃😋。最底下的番茄和洋葱基本上味道已經到湯裏了。

小竅門

小番茄一定要放，缺了這個湯就沒那麼鮮甜了。還有胡蘿蔔也是能讓湯鮮美。除了牛骨之外還可以用這個方法做牛尾。之前嘗試過只放番茄和土豆燉，但是和這次的比起來真的是味道差很遠。