蒸蛋花兒怎麼做-蒸蛋花兒的做法
- 湯羹
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“蒸蛋花是用雞蛋製作的一道老少皆宜的家常菜,細膩滑嫩,南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸蛋花兒的做法步驟
1、將雞蛋打散加入少許鹽生抽和油攪拌均勻。
2、加入約280毫升温水攪拌均勻。
3、將蛋液過篩或用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
4、蓋上一層保鮮膜,蒸鍋內水燒開後再放入雞蛋,大火蒸12分鐘。
5、成品圖,蒸好後取出,用勺子在表面淋上少許生抽,加一點點豬油再撒上葱花即可。
小竅門
因為蛋花從鍋中取出還是熱的,所以加一點點豬油,會融化的。
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