乾貝雞腿盅怎麼做-乾貝雞腿盅的做法
- 湯羹
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食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝雞腿盅的做法步驟
1、準備原料圖
2、乾貝泡發,薑切片,小葱處理好並打結,這樣好放入盅裏,切段也可以
3、把雞腿放放入熱水中焯一下去血水備用(可以省略)
4、所有材料放入燉盅裏,加入與材料持平的清水,倒入1匙料酒
5、蒸鍋內放水,放入燉盅,大火燒開轉最小火燉上1.5至2小時
6、吃前入鹽調味即可
小竅門
1、加入燉盅的水以材料多少為主,一般和食材持平為宜;
2、蒸鍋的水量到燉盅的七分高度為宜,不然水開後咕嚕咕嚕的水渦會把燉盅打翻;
3、乾貝本身很鮮,雞肉不多湯也不會油膩,再加上蓮子,不需要再加其它的調料了。燉盅這種做法尤其適合老人和小孩用來滋補身體,當然處於亞健康狀態我們吃燉盅也很有益。
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