牛腩菌蔬湯怎麼做-牛腩菌蔬湯的做法

“今天這個菜其實是一個燉的湯，但它又有火鍋的味道。因為我家孩子們愛吃火鍋，有時只有兩個人在家吃火鍋就稍顯麻煩，食材也不能備太多。而且現在的年輕人都特別忙，讓他們花太多時間做飯太不現實。為了孩子們自己能方便的在他們家享受二人火鍋，我就燉了一鍋牛腩，分成幾小份放入他家冰箱裏，吃的時候拿出來一份，加一點火鍋料，隨便放點喜歡的食材，小鍋燉上一鍋，就輕鬆享用了，輕鬆快捷方便。兒子和兒媳婦都喜歡這樣吃，在他們心裏，這就是媽媽的味道，是家的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩菌蔬湯的做法步驟

• 1、牛腩切塊，涼水入鍋。

• 2、焯燙出血沫撈出。

• 3、熱水沖洗掉表面浮沫。

• 4、控水。

• 5、陶瓷煲里加熱水，放入焯好的牛腩。

• 6、再度撇清浮沫。

• 7、備好煮肉料:花椒，香砂，香葉，砂仁，良姜，肉蔻，草果，白芷，桂皮，陳皮，山楂幹。

• 8、把煮肉料放入。

• 9、小火燉90分鐘。我一次燉了近5斤肉，可以分多次吃。

• 10、備食材鮮海帶，口蘑。

• 11、口蘑開水焯燙一下，否則湯容易發黑。

• 12、鍋裏放少許油,放入青椒火鍋料。我不能吃太辣，所以放的火鍋料少，又加了1小勺鹽。

• 13、放入海帶翻炒一會兒。

• 14、放入燉好的牛腩和肉湯，再加點熱水。

• 15、放入粉條和豆乾串，小火燉15分鐘。

• 16、放入焯燙好的口蘑繼續燉5分鐘左右。

• 17、出鍋放了幾粒枸杞配色。