蹄花蘿蔔湯怎麼做-蹄花蘿蔔湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蹄花蘿蔔湯的做法步驟

• 1、洗淨的蹄髈冷水下鍋，大火煮開；

• 2、直至裏面的血沫煮出來，撈出控幹水分，再衝洗乾淨；

• 3、將處理過的蹄髈放入煲中，加入幾片姜；4.再放入適量的水；

• 4、按下蹄花湯功能，時間約為3個小時；

• 5、注意中間煮開時，再一次撇去浮沫；

• 6、大約2.30小時時間，就可以將煨好的蹄髈撈出；

• 7、放入白蘿蔔，繼續燉煮到時間完成；

• 8、蹄花蘿蔔湯製作好了後，煲會發出滴滴的提醒聲，再加入鹽、白胡椒粉調味即可；

• 9、盛入碗中，撒上些小葱末。

小竅門

1.煲湯的材料儘量要選擇新鮮的，肉類要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮開時也要再一次撇去浮沫，這樣才能保證湯的清澈和鮮美；
2.豬蹄湯設定程序是3個小時，按照自己喜歡的軟硬程度，在2：00-2:30的時間中，就可以將蹄髈撈出來，再放入白蘿蔔塊進去最後煲煮就可以了；時間到後湯煲會自動提示，最後加入鹽等調味料即可。