骨髓菠菜汆丸子怎麼做-骨髓菠菜汆丸子的做法

“骨髓富含鈣質，營養豐富，用來燒湯味道鮮美。菠菜補血，和骨髓一起汆肉丸子，做出的湯鮮美無比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

骨髓菠菜汆丸子的做法步驟

• 1、骨髓切段備用。

• 2、豬肉剁成肉餡。

• 3、放入碗中加入葱薑末、醬油、花生油、五香粉拌勻攪打上勁備用。

• 4、鍋中加適量清水大火燒開。

• 5、轉小火，水中冒魚眼泡即可。

• 6、將丸子一個一個汆入水中。

• 7、慢慢養熟。

• 8、加入菠菜段和骨髓、鹽轉旺火燒兩分鐘即可。

• 9、盛碗加少許香油即可。

小竅門

汆丸子的時候一定要用小火。