芹菜雞蛋藕粉羹怎麼做-芹菜雞蛋藕粉羹的做法

“藕粉是一個蠻時髦流行的家庭常備食材，被很多人追捧，現在過年過節還有很多包裝好的藕粉用來送禮。不少人用熱水沖泡藕粉再加點堅果代餐。吃起來方便，口感很是爽滑，有點QQ彈彈，很多孩子喜歡它獨特的口感。
特意去網上看了一圈，藕粉一斤價格從20元—98元不等。廚友圈n個人抱怨過純藕粉難買，很多添加玉米澱粉啦，XX粉之類的，畢竟藕粉要比那些粉貴好幾階。而且很多商家藕打碎後不是曬乾成藕粉，是用機器烘乾，這個營養和價格肯定是有區別的。

我用的藕粉是我自己一步步做的，上次回家用100斤多點鮮藕做了7斤多藕粉，對工藝還是比較瞭解的。柚媽老家就是被大片藕塘包圍，絕大部分田地全部種荷花，夏天風拂過，入鼻的是陣陣蓮花香。有個景區“荷花蕩”，佔地22.4平方公里，我對這個數字沒什麼概念，做小火繞一圈要50分鐘，放眼望去都看不見邊在哪。所以我們那特產是糯米藕、荷花茶、荷葉茶......你們夏天喜歡吃的小龍蝦，很多“盱眙龍蝦”的龍蝦都出自我的家鄉，一眼無際的藕塘一邊長荷花蓮藕，水裏同時遊着小龍蝦。

YOMA小叮嚀
我的藕粉不是純白色，是淡褐色，不要奇怪為什麼不是白色

參考月齡：10M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜雞蛋藕粉羹的做法步驟

• 1、食材：芹菜30克，雞蛋1個，藕粉15克，白豆乾50克

• 2、藕粉加少許涼水化開，豆乾切丁，雞蛋打散，芹菜切碎。>>如果想藕粉直接衝了吃，涼水化開後，用85度以上的熱水衝，攪拌一下就變透明，立馬可以吃。

• 3、鍋中加入150ml水燒開，豆乾加入燒開。

• 4、水開後藕粉水倒入，攪拌均勻，藕粉糊呈透明色。這裏看到褐色比較明顯。

• 5、蛋液淋入。

• 6、芹菜碎加入，煮2分鐘出鍋。

• 7、多5分鐘操作，這一碗多了豆製品、綠葉菜、蛋類，營養又大大提升了吧。