蟹粉丸子湯怎麼做-蟹粉丸子湯的做法

“整天為了給小朋友吃什麼而絞盡腦汁。

小子不愛吃肉，所以想着給他做的有滋味點，肉餡內加入了蟹粉，肉香混合了蟹香。

任誰都欲罷不能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹粉丸子湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、鍋內燒開水，倒入擇洗乾淨的油菜燙熟

• 3、大閘蟹拆肉，蟹黃蟹肉分開。

• 4、肉餡加入料酒，清水，老抽，五香面，胡椒粉，鹽，花生油，香油攪拌上勁

• 5、加入一勺澱粉攪拌均勻

• 6、鍋內燒油四成熱加入蟹黃翻炒，加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分

• 7、將盛出的蟹粉倒入調好的肉餡攪拌均勻

• 8、留有一部分蟹粉的鍋內加入高湯或清水燒開

• 9、將肉餡團成丸子一個一個下入鍋內中火煮五六分鐘

• 10、加入鹽

• 11、加入胡椒粉，攪拌均勻

• 12、加入適量水澱粉攪拌均勻

• 13、最後加入油菜打散一個蛋清倒入，出鍋

• 14、出鍋

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品

• 18、再來