茼蒿鯽魚豆腐湯怎麼做-茼蒿鯽魚豆腐湯的做法

“鯽魚豆腐湯本身就很鮮美，加上適合煮湯的茼蒿，有葷有素，夠了！當然，不喜歡茼蒿特有的味道的要慎重哈！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 1、茼蒿擇葉，洗淨。

• 2、鯽魚一條，宰殺去鱗，魚身切斜刀，魚籽和魚鰾均留着。

• 3、豆腐3塊每塊切成四小塊，姜適量切絲。

• 4、鍋裏熱油，加入薑絲爆香。

• 5、加入鯽魚煎。

• 6、煎至兩面變白為止。

• 7、加入適量水和豆腐塊及魚籽、魚鰾，加蓋燒開。

• 8、燒開繼續燒5分鐘至湯呈乳白色，加入蒜頭油和鹽調味。

• 9、最後加入茼蒿和適量豬油，茼蒿燙軟即可。